Bailara

Jatetxe hau Iriarte Jauregia Hotelean dago, xehetasun handiz zaharberritutako XVII. mendeko eraikin batean. Enrique Fleischmann sukaldariaren gidaritzapean, egile sukaldaritza eskaintzen du, kalitate handiko eguneko produktu freskoekin, zaporea izanik protagonista eztabaidaezina. Karta aldatuz doa sasoien arabera, produktu onenak eskaintzeko. Tradizioa eta berrikuntza, nortasuna eta sormena… jatetxe gastronomiko honen oinarriak dira. Ezkontza eta ospakizun handietarako egokia, jangelan –45 lagunentzat– edo kanpoko lorategi ederrean.