Jarrai iezaguzu
Jarrai iezaguzu
Non jan
Euskadiko Jatetxeak
Jatetxe honen funtsa ingurumen iraunkortasuna da, ezaugarri horretan oinarritu baita haren arkitektura eta jarduera osoaren garapena.
Den-dena iraunkortasuna kontuan hartuz egin da: eraikuntza materialen aukeraketa, argi naturalaren aprobetxamendu eraginkorra eta klimatizazio selektiboa, baratze propioaren aldeko apustua eta bertako produktuen elaborazio naturala, konpostajea eta hondakinen berrerabilera… Eguneko menuak bi elementu uztartzen ditu: betiko sukaldaritza eta gaur egungo formatu dinamikoak.
Bazkariak egunero; afariak, ostegunetik larunbatera.
