Amelia by Paulo Airaudo

Amelia by Paulo Airaudo Jatetxea Donostia hiriko alde erromantikoko bihotzean aurkitzen da, Kontxa pasealekuaren ondoan. Lokala, antzinako kobrezko denda, bi solairutan banatua dago, estilo minimalista eta modernoa erakusten du eta 28 lagunentzako lekua du.

Paulo Airaudo chef argentinarrak zapore eta testura desberdinak nahastuz dastatzeko menuak diseinatzen ditu, paregabeak eginez. Bere lanaren filosofia jarraituz, ekoizle txikien balioak partekatzen ditu, produktu freskoekin eta kalitate handikoekin.

Sommelierrak ere, mundu osoko ardoa eskaintzen du produkzio biologiko eta bio-dinamiko metodoa jarraituz.